油煎鹌鹑

王朝百科·作者佚名  2010-05-16
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菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

口味:咸鲜味 工艺:煎

油煎鹌鹑的制作材料:

主料:鹌鹑肉1000克

调料:五香粉2克,猪油(炼制)250克,酱油50克,大葱15克,姜15克,料酒10克,盐5克,辣酱油100克

油煎鹌鹑的特色:

色泽金黄,鹌鹑香脆可口。

制作:

1. 将鹌鹑剥去毛皮,从背脊切开,去大骨及内脏冲洗干净;

2. 葱姜洗净拍松;

3. 把洗净的鹌鹑放入盆内,加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时;

4. 锅置火上放油烧至四成热,把腌渍好的鹌鹑煎熟;

5. 然后切成小条码放在盘中;

6. 食用时加五香粉和辣酱油蘸着吃。

 
 
 
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