书籍信息
作者：于康著
ISBN：10位［7501182418］13位［9787501182411］
出版社：新华出版社
出版日期：2008-1-1
定价：￥29.80元
内容提要慢性疾病的营养防治是一个系统工程。对于慢性疾病的治疗，必须改变传统的单纯“降糖”“降压”“降脂”等治疗手段。对任何一“高”的防治，都必须从对“五高”的联合防治入手，才能收到良好的效果。
编辑推荐不良的生活方式，特别是不正确的饮食习惯引发人体出现“五高”的病症：高体重（肥胖／超重）、高血压、高血糖、高血脂、高尿酸血症。
有其中“高”者，出现其他“高”的风险大大增加。
在“五高”的防治中，营养的调理扮演着重要角色。
作者简介于康，临床营养专家，北京协和医院临床营养科副主任医师、副教授，中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养委员会理事；北京市健康教育协会常务理事，《中国临床营养》《中华健康管理学》《食品安全与健康顾问》《糖尿病天地》等杂志编委，《糖尿病新世界》《大众医学》等杂志顾问，《长寿》杂志理事。
于康多年来从事临床营养治疗与学术研究，擅长糖尿病、肥胖症、肾脏病、痛风症、外科手术、妊娠糖尿病等各类疾病的营养治疗和肠内营养支持。已在中国核心医学期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇，主编了《临床营养治疗学》等学术专著，先后获国内外临床营养研究奖、中国协和医科大学优秀教师奖等。
于康主编了多部营养科普书，深受广大读者的喜爱近年来，受社会各组织机构邀请，进行了500多场的营养科普讲座，受到广大听众的热烈欢迎，并被中央电视台等媒体相继报道。他应邀与30多家电视台、广播、报纸、杂志、网络等媒体的健康专栏合作，在《人民日报》《光明日报》《健康报》《参考消息》《北京晚报》《时尚》等80余家报刊上发表科普文章260多篇。
目录第1章慢性非传染性疾病的流行和危害
一、“五高”离您有多远?
二、有多个“高”表现的慢性非传染性疾病
三、高血压、高血脂和高血糖的危害有多大?
四、“糖尿病=心脏病”?——慢性疾病的营养防治是一个整体
第2章对自己作个营养评价
一、评价您的体重状况
1．要知道自己的理想体重应是多少
2．如何准确测定体重?
3．测定体重时的注意事项
4．看看您的体脂含量如何
5．您的体型在标准范围内吗?
二、身体十大营养缺乏信号及对策
第3章怎样获得合理营养
一、中国居民膳食指南
二、平衡膳食宝塔
三、健康食品与垃圾食品
1．十大健康食品
2．十大垃圾食品
四、食物的颜色与营养价值
1．红色
2．黄色
3．蓝色
4．白色
5．黑色
五、食物的酸碱平衡与健康
六、每日的餐次分配
1．早餐
2．上午加餐
3．午餐
4．下午加餐
5．晚餐
6．睡前加餐
七、进餐的顺序影响您的健康
1．吃水果的顺序
2．喝汤的顺序
3．饮酒水的顺序
八、吃得越来越好，可胃口怎么越来越弱?
1．没有胃口
2．进食后早饱
3．反酸烧心
九、看一看您的营养／饮食有问题吗?
第4章甩掉“高体重”——肥胖症的营养处方
一、关于肥胖您必须要知道的
1．肥胖是祸不是福
2．肥胖有哪几类?
3．单纯性肥胖
4．肥胖与高血压——形影不离
5．肥胖与高脂血症——该高的不高，该低的不低
6．肥胖与脑出血——甚至会危及生命！
7．肥胖与心绞痛和猝死——心脏损害的代价大
……
第5章控制好您的血压——高血压的营养处方
第6章让血粮平稳——糖尿病的营养处方
第7章高脂血症和冠心病的营养处方
第8章让高血尿酸降下来——痛冈的营养处方
第9章让我们作一总结
