在任何品酒会上，吐酒器是必备的。在各种酒会上，可以看到各式的吐酒器，有的是金属制的漏斗状器皿，有的是装有锯屑的盒子，还有一些是碗状的容器。在有座位的酒会上，每个人的桌上都会备有一个冰桶或者塑料壶作为吐酒器。一个准专业的品酒者，对待一瓶醒好的红酒，首先是要把第一口酒在含口中 ，充分沾满整个口腔后，再吐到吐酒器中。
正确的吐酒姿势应该是撅起嘴唇，让酒液呈现柱状吐出。在家中对着镜子练习，对于形成正确而优雅的吐姿很有帮助。按先后次序使用吐酒器是一种社交礼仪，伸长脖子横过另一个品酒者来吐酒是一种不礼貌的行为。而追问一位口中满含葡萄酒，正细细品味的人也是不得宜的。