作者：方伟群编著
ISBN：10位［7503233125］13位［9787503233128］
出版社：中国旅游出版社
出版日期：2008-1-1
定价：￥30.00元
内容提要本书从酒店实际出发，循着酒店安全生产“六落实”的次序，既“观念落实、组织落实、制度落实、责任落实、培训落实和安全生产设备实施落实”对酒店安全生产业务进行了详细的阐述，包括酒店安全生产管理组织、酒店安全生产管理制度、部门安全生产管理制度、酒店安全生产应急预案、酒店主要安全设备实施及管理等诸多方面，并在相关章节附有安全生产管理实务中的实例或制度。
编辑推荐和谐社会理念的确定和目标的追求，对酒店的服务和管理都提出新的要求。“以人为本”观念的广泛深入的贯彻和实践，使对“人”的生命安全的关注，包括顾客和员工的生命安全提到一个前所未有的合理高度。对此，我们应该清醒认真地对待。信息时代的科技进步和生产力的巨大飞跃，加快了人们的生活节奏和改变了人们的生活习惯，各种正反侦防技术的使用也给酒店安全工作的管理带来了一系列新的课题。在新的情况下，酒店的安全工作形势是比较严峻的。因此，有必要重新审视“安全生产”的观念和内容，尽可能杜绝不安全因素和隐患，最大限度地保障顾客、员工和设备设施的安全，保证经营环境正常有序地运作。要在酒店创造一个安全的消费、工作和活动的空间，安全工作必须做到“六落实”，即“观念落实”、“组织落实”、“制度落实”、“责任落实”、“培训落实”和“设备设施落实”。
作者简介方伟群,毕业于南师范大学外语系,高级经济师.从事酒店业二十多年,主持过五星级金海湾大酒店的策划、筹建、经营和管理等领导工作，主编了《金海湾大酒店管理与服务规程》、《东方嘉伯酒店管理模式》、《前厅实务与特色服务手册》及《客房实务与特色服务手册》，著有《酒店总经理实践二十讲》等书。现为东方酒店控股有限公司副总经理兼东方嘉伯酒店管理公司总经理，并当选为广东省旅游协会、广东酒店行业协会副会长。
目录前言
酒店安全生产管理组织
酒店安全生产管理制度
部门安全生产管理制度
酒店安全生产应急预案
酒店主要安全设备实施及管理
附录
后记
主要参考文献
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