彭泽县职教中心前身为彭泽县第三中学。为了大力发展彭泽职业教育，扩大职教规模，2002年8月县委县政府将彭泽第三中学改为“彭泽县职教中心”，2002年12月通过江西省教育厅评估，成为省级示范职教中心。
中心成立以来，我校通过财政拨款、招商引资及内部集资等手段，筹集资金700多万，新增校舍面积11900平方米，优化各类硬软环境。新建了高标准的可容纳720人的学生公寓两栋；可容纳1000余人就餐的学生食堂一栋；配置有语音室、微机室、多媒体教室、机械自动化模拟实验室、机械自动化模拟陈列室的高标准的科技大楼一栋；集教学、办公为一体的建筑面积4600平方米的高标准的综合大楼一栋。目前校园面积36000M2，校舍面积13109M2，校园区位优，环境美。
由于县委、县政府重视，中心先后从全县选招了一批优秀教师，2003年秋季将原彭泽第一职高并入我中心，在其教师中又选招了部分品学兼优的骨干到我中心挑重梁，使中心从以前子弟学校28名教师发展到现在教职工102人（其中副高职称教师26人、中级以上职称教师63人），壮大了优秀教师队伍，提高了教育、教学水平。
在上级领导正确指导下，在全校师生共同努力下，我中心的教学质量一年一个新台阶。2003年至今，我校职高（三校生）班高考录取率均为100%，其中有部分学生升入本科院校深造。2003年34名学生高考，升入本科11人，在全市高考质量评估中荣获第一名。04、05年高考全县评估第三名，06高考评估全县第二名，2007年有12名（全市76人）升入本科，2名学生高考成绩名列全省前茅，有13名艺术生升入二本，普高二本1人，共26人，2008年高考成绩更是骄人：有46名学生上一、二本线，其中有3名学生单科全省第一。2005年至今中专班就业率均为100%，就业条件好，待遇高。2003年，为服务新兴起的纺织工业，职教中心开办了计算机专业和纺织中专班。2004年开始启动阳光工程以来，我中心连续三年每年完成600余人次的阳光工程培训任务，为我县农村剩余劳动力转移作出了应有贡献。为了适应我县快速发展的经济需求，我校又先后设置电工电子、模具、幼师、服装等四个专业，开始探索以就业为导向的新的教育模式。
