麻辣牛肚丝

制作材料：

主料：牛肚300克

辅料：辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克,洋葱（白皮）10克

调料：猪油（炼制）50克,酱油15克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,花椒粉1克,香油10克

特色：麻辣适口。

制作：

1.熟牛肚丝切成长5厘米长的细线，辣椒去蒂去籽洗净，切成与牛肚长短相同的丝，葱头切3厘米长的丝。

2.炒锅上火，放油烧热，再下辣椒煸炒几下，接着放入熟牛肚丝翻炒几分钟，然后放入精盐、葱头、酱油炒匀，淋清水50克，用湿淀粉勾芡，出锅前撒入花椒炒匀，再放点香油，盛入盘即可。

• ·麻婆海米豆腐
• ·冲击电流
• ·北京理工大学化工与环境学院
• ·麻婆脆豆腐
• ·金凰
• ·北京理工大学机械与车辆工程学院
• ·切利比达克
• ·三菇腐皮
• ·云耳蒸牛肝
• ·王宝禄