菜系及功效:私家菜 便秘食谱 青少年食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味:酸甜味 工艺:生炒
肉丝炒掐菜的制作材料:
主料:猪肉(瘦)100克,绿豆芽250克
调料:花生油40克,酱油15克,料酒5克,姜汁5克,盐2克,味精1克
制作:
1.先将猪肉片成大片,再切成约6厘米长的细丝;掐菜(将绿豆芽掐头去尾即为掐菜)摘去两头,用沸水焯一下,控净水分。
2.炒勺上旺火放花生油烧热,下入肉丝煸炒至发白色,即烹入料酒、酱油、姜水,再放入掐菜、盐、味精,煸炒几遍,即可出勺装盘。
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口味:酸甜味 工艺:生炒
肉丝炒掐菜的制作材料:
主料:猪肉(瘦)100克,绿豆芽250克
调料:花生油40克,酱油15克,料酒5克,姜汁5克,盐2克,味精1克
制作:
1.先将猪肉片成大片,再切成约6厘米长的细丝;掐菜(将绿豆芽掐头去尾即为掐菜)摘去两头,用沸水焯一下,控净水分。
2.炒勺上旺火放花生油烧热,下入肉丝煸炒至发白色,即烹入料酒、酱油、姜水,再放入掐菜、盐、味精,煸炒几遍,即可出勺装盘。