酸菜拌豆腐
原料: 原 料:
嫩豆腐250克,酸菜40克,精盐4克,味精1克,葱油20克。
制法: (1)将酸菜洗净切成颗粒。嫩豆腐切成1厘米大小的丁,放沸水中一烫,捞出放凉开水中凉透,沥干水分。
(2)豆腐丁和酸菜倒入碗内,放精盐、味精、葱油拌匀,装盘即成。
特点: 黄白相映,酸菜脆,豆腐细嫩。
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制法: (1)将酸菜洗净切成颗粒。嫩豆腐切成1厘米大小的丁,放沸水中一烫,捞出放凉开水中凉透,沥干水分。
(2)豆腐丁和酸菜倒入碗内,放精盐、味精、葱油拌匀,装盘即成。
特点: 黄白相映,酸菜脆,豆腐细嫩。