香酥溪虾

[原料/调料]

溪虾 1斤

葱 3支

蒜头 5瓣

红辣椒 1支

盐 1/2小匙

胡椒粉 适量

[制作流程]

(1)将溪虾特长的触须及脚剪除，洗净擦干备用。

(2)葱切成葱花，蒜头及红辣椒切末备用。

(3)在中华锅里倒入3杯油，等烧至八分热时，将溪虾放入，油炸至呈酥脆状后，捞出将油沥干备用。

(4)将锅子里的油倒出，用剩下的油将葱花、蒜末、红辣椒末爆香、再加入炸好的溪虾及所有调味料拌匀即可。

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