白土窑乡（Baituyao Xiang）位于河北省张家口市沽源县境西北部，距县城26千米。平（定堡）半（拉山）公路东西过境。乡政府驻白土窑村。面积287平方千米，人口1.67万人（2002年）。辖14个行政村。
沿革 1958年属九连城公社，1965年析建白土窑公社，1984年改白土窑乡。1997年，面积287平方千米，人口1.7万，辖白土窑、西山坡、新华、四道营、杨家营、五道沟、朝阳寨、高原、后山、小西沟、芦草、东一棵、梁西、石家营14个行政村。
二、主导产业发展情况
近年来，白土窑乡以“一退双还”工程为契机，兴水稳农，培强壮大蔬菜、畜牧两大产业。使蔬菜和畜牧产业成为引领农民致富的主导产业。
（一）蔬菜产业
到目前为止，全乡水浇地面积达到20000亩，蔬菜种植面积达到18000亩，种植品种上形成以大白菜为主兼有青菜、菜花、架豆、南瓜及细菜的种植格局；种植片区上形成已形成以五道沟、后山、为中心的大白菜片区，以西山坡、四道营为中心的青菜片区，以朝阳寨、杨家营为中心借助高山堡乡大西洼出口菜基地的细菜片区。2005年，实现蔬菜销售收入7000万元，仅蔬菜一项实现人均纯收入1800元。
（二）畜牧业
近年来，以奶牛和小尾寒羊为主的畜牧业取得较大发展，奶牛业：依托东一棵村马神庙挤奶大厅，辐射带动周边各村奶牛养殖，到目前为止，全乡奶牛总量已达到923头，产奶奶牛680多头，日产鲜奶16吨，实现销售收入近3万元。羊养殖业：去年年初，全乡羊只总量已发展到40000只。按照“保量提质”的思路，进一步优化养殖结构，在保证40000只羊总量的前提下，提高小尾寒羊及其它适合于圈养的高效羊只的比例，目前，全乡小尾寒羊已达15000只，其它高效羊只14000只。去年，累计实现销售收入1200万元，以奶牛和小尾寒羊为主的畜牧业真正成为该乡农民增收的“半边天”。
