阿胶粥粥方组成：阿胶10克，大米100克，红砂糖适量。
煮制方法：将阿胶捣碎备用。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食，每日１－２剂。
功 效：养血止血，固冲安胎，养阴润肺。
适 应 症：适用于虚劳咳嗽，久咳咯血，吐血，鼻衄，大便出血，妇女月经过多，漏下不止或崩中，孕妇胎动不安，先兆流产及各种失血性贫血，缺铁性盆血等。
粥义解说：阿胶，又名驴皮胶、阿胶珠，为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块，古时以产于东阿（今山东东阿县）而得名。
中医认为，阿胶性味甘、平，入肺、肝、肾经，有补血止血，滋阴润肺之功。本品止血作用较佳，有加速血液中血红蛋白生成的作用，为治血虚要药，常用于血虚萎黄，眩晕，心悸等，并有显著的止血作用，选用于多种出血症。《本经》言其“主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎”。《本草纲目》言其“疗吐血，衄血，血淋，尿血，肠风，下痢，女人血痛，血枯，经水不调，无子，崩中，带下，胎前产后诸疾......虚劳咳嗽，喘急，肺痿唾脓血......和血滋阴，除风润燥，化痰清肺”。同大米煮粥服食，能增强阿胶补肺之力，是一切血虚，出血及虚劳咳嗽的食疗良方，也正如《汤液本草》所言：“阿胶益肺气，肺虚极损，咳嗽唾脓血，非阿胶不补”。
注意事项：1.阿胶性滋腻，不宜连续服食，以免出现胸满气闷的感觉。
2.凡脾胃虚弱，消化不良及出血症而内有淤滞者，不宜选用。