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鸭片拌西芹

王朝百科·作者佚名  2009-11-23
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鸭片拌西芹

原料: 原 料：

烤鸭肉1/4个，西芹3片调味料盐、香油各1/2小匙

制法: 1）烤鸭肉切薄片。

2）西芹切斜块用开水氽烫后，马上用冷开水浸泡。

3）将烤鸭肉与西芹一同拌入调味料，盛入盘内即可。

特点: 西芹氽烫时间不能太久，否则太老太烂，口感不佳；色泽绿的西芹教脆，色泽白的较嫩。

 
 
 
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