蟹肉炒蛋

菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:生炒

一、准备材料 主料:蟹肉 500克 鸡蛋 200克 鸡蛋黄 30克

调料:白砂糖 10克 盐 2克 大葱 5克 各适量

二、制作方法

1.鸡蛋、蛋黄和调料一起放入容器中，用打蛋器或叉子搅拌均匀，不罩上微波薄膜，高火1分钟后，搅拌均匀。

2.以同样的方法，再高火2分钟，中途需充分搅拌2次。

3.取出田头蟹肉，用手撕开。

4.把蟹肉加入处理好的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀，再高火1分钟。

5.取出后，撒上葱（切末）即可食用。