菜谱口味:酸辣味
制作工艺:腌
一、准备材料 主料:圆白菜 250克
辅料:苹果 50克 胡萝卜 50克
调料:盐 3克 辣椒(红、尖、干) 15克 白醋 10克 味精 3克 各适量
二、制作方法
1.将圆白菜择洗干净，切成菱形片；
2.胡萝卜刷洗干净，切成斜方片；
3.将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下，捞出过凉，取出沥干水分；
4.将苹果去皮，切成薄片，浸在淡盐水内备用；
5.将干辣椒洗净，去蒂及籽，放入锅内加少许水煮10分钟，拣去辣椒；
6.把辣椒水倒入碗内，将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内，再加入白醋，放入冰箱内20小时后即可食用。