茶叶油

王朝百科·作者佚名  2010-06-16
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1、茶叶第一汤(第一次泡出来的茶汤<水>)不能倒,因为茶叶第一次冲泡出茶叶中可溶有机成分80%左右,第二汤10%左右,第三汤5%。所以第一汤倒了还吃茶干什么?自然泡三次就毫无价值。

2、上层白色的油状膜不是石蜡,茶叶加石蜡没意义。茶叶不需要光亮的品质,反而毫(毛)多为上佳,因为那时氨基酸。

蜡状物的解释:

1、茶叶中微溶有机物容在水中,当水冷了就析出来。由于有机物是不溶于水密度又轻于水而漂浮在水面。

2、泡茶的水含的矿物质过量,矿物质与茶叶中的某些成分反应生成不容的物质。

 
 
 
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