简介
据考察，乡内客家人之先民源自公元1690年，清朝康熙年间，有一支遭解甲之粤军，安置于万丹乡境内之滥滥庄，因配给垦耕之荒瘠土地，难于维生，故而兼作近海捕鱼补助生计。有一天沿林边溪逆流而上抵达新埤头时，发现广阔天然之河床中也夹杂有大片丛林及可垦地，致引领族群先头先民迁移开垦南岸庄，继之拓垦打铁、沙仑、建功、新埤、三千等地，形成聚落，其新皮一词系取名于新设人埤头以灌溉之义也，传闻，认有船型地理之"新埤头"，曾是与原乡通商之天然船埠停泊地，可谓：要吃好，穿好就去新埤头。直到民国七年，河堤筑成及河道淤沙，船只无法航行而告终止其繁荣。河堤筑成后，改变了全乡地理生态：新埤与打铁间有沙仑河、七甲仔，而打铁与潮州之间有北岸河等结束了筏渡。
本乡原属福建省台南府凤山县笳冬脚区，民前十七年割让日本，翌年改属为阿猴厅东港之东港支厅，管辖至民国九年，台湾街庄制度改进后，规划为高雄州潮州郡新埤庄，并立新埤庄后场为行政中心，民国三十四年抗战胜利台湾光复后，废止街庄制度实施新县改称新埤乡，置新埤乡公所为地方自治行政中心隶属高雄县，民国三十九年十月因行政区域调整规划屏东县迄今。
地理环境
本乡地势东连山地来义乡，大部份土地高低不平，南为林边溪力力溪，北为高燥地台糖公司蔗园区，西面有小部份田堙而已，全乡河川地占三分之一，山脚下饷潭村、箕湖村及万隆村砂砾地占三分之一，西面田堙占三分之一，为本乡的主要耕地。