材料
主料:海螺 1000克。
辅料:红辣椒 75克 辣椒(青、尖) 75克。
调料:酱油 20克 盐 5克 味精 2克 醋 2克 香油 5克 白砂糖 5克。
做法
1、海螺洗净,放开水中煮熟,取出肉,用原汤洗净,切成1厘米见方的丁;
2、青、红椒洗净,去种去蒂,切0.6厘米见方的丁;
3、盐、味精、醋、酱油、香油、白糖少许调匀成汁,倒在海螺双椒上拌匀即成。
特色
螺丁鲜嫩,双椒清脆,色白中有红绿相伴,味咸鲜香酸辣略甜。
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主料:海螺 1000克。
辅料:红辣椒 75克 辣椒(青、尖) 75克。
调料:酱油 20克 盐 5克 味精 2克 醋 2克 香油 5克 白砂糖 5克。
做法
1、海螺洗净,放开水中煮熟,取出肉,用原汤洗净,切成1厘米见方的丁;
2、青、红椒洗净,去种去蒂,切0.6厘米见方的丁;
3、盐、味精、醋、酱油、香油、白糖少许调匀成汁,倒在海螺双椒上拌匀即成。
特色
螺丁鲜嫩,双椒清脆,色白中有红绿相伴,味咸鲜香酸辣略甜。