红油肚丁
原料: 原 料:
材料:猪肚1个,花生仁,葱白各20克,蒜末10克。调味料:酱油,香油各1小匙,盐,味精,醋各1/2小匙,辣椒油2小匙,花椒粉1/3小匙。
制法: (1)猪肚择净浮油先用开水汆烫,除去粘液用清水洗净,放入开水中著约1.5小时,捞出待凉后切小丁状。
(2)葱白洗净切小丁。
(3)深碗摆入猪肚,葱白,花生仁,蒜末再加入调味料拌匀即可。
特点: 此菜味道鲜美,荤而不腻,保证是家宴上最受追捧的冷盘。
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红油肚丁
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材料:猪肚1个,花生仁,葱白各20克,蒜末10克。调味料:酱油,香油各1小匙,盐,味精,醋各1/2小匙,辣椒油2小匙,花椒粉1/3小匙。
制法: (1)猪肚择净浮油先用开水汆烫,除去粘液用清水洗净,放入开水中著约1.5小时,捞出待凉后切小丁状。
(2)葱白洗净切小丁。
(3)深碗摆入猪肚,葱白,花生仁,蒜末再加入调味料拌匀即可。
特点: 此菜味道鲜美,荤而不腻,保证是家宴上最受追捧的冷盘。