香卤黄虎掌
原料: 原 料：
主料：净黄虎掌菌150克. 调料：香卤水，八角，桂皮各5克，丁香7克，干沙姜9克，甘草，草果，花椒各6克，菌王清汤2500克。
制法: （1）先将香卤水料用纱布包裹好，放入菌王清汤中熬煨1小时，使香味尽出，再加入精盐50克，成香卤水。
（2）将黄虎掌菌放入香卤水中煨半小时，取出，冷却后批片，装盘。食用时配叉烧酱，冰苏梅酱汁均可。
特点: 卤色透明清鲜，菌汤香味浓郁。
香卤黄虎掌
原料: 原 料：
主料：净黄虎掌菌150克. 调料：香卤水，八角，桂皮各5克，丁香7克，干沙姜9克，甘草，草果，花椒各6克，菌王清汤2500克。
制法: （1）先将香卤水料用纱布包裹好，放入菌王清汤中熬煨1小时，使香味尽出，再加入精盐50克，成香卤水。
（2）将黄虎掌菌放入香卤水中煨半小时，取出，冷却后批片，装盘。食用时配叉烧酱，冰苏梅酱汁均可。
特点: 卤色透明清鲜，菌汤香味浓郁。