龙井问茶（Enjoying tea at dragon well新西湖十景之一。龙井，位于西湖西面竹茂林密的风篁岭上，本名龙泓，又名龙湫、龙井，是以泉名井。它与玉泉和虎跑泉，被誉为杭州三大名泉。三国东吴赤乌年间（238—251）已发现。相传三国时葛洪炼丹于此。
五代此地建有龙井寺，北宋时龙井已成为旅游胜地。诗人苏东坡常品茗吟诗于此，曾有“人言山佳水亦佳，下有万苦蛟龙潭”的诗句赞美，故名龙井。相传龙井与海相通，因海中有龙，因名“龙井”。且龙井之水，亦十分奇特，搅动时，水面会出现一条分水线，仿佛游丝摆动，然后慢慢消失。龙井泉水清澈甘洌。龙井茶更负盛名。清乾隆皇帝曾到此采茶种茶，老龙井还留有“十八棵御茶”遗迹。乾隆还题“湖山第一佳”五个大字，并将过溪亭、涤心池、一片云、风篁岭、方圆庵、龙泓涧、神运石、翠峰阁定为“龙井八景”。新西湖十景将这里评为“龙井问茶”新景点。
龙井泉有一奇特之处，就是当你用小棒搅动井水内泉水时，水面上就会出现一条蠕动的分水线，仿佛游龙一般，这种现象在雨天时更为明显。据说这是因为地面水和地下泉水相互冲撞，两种水质因此重和流速的差异所致。这一奇异的自然现象，使游人平添了佳趣。周围还有神运石、涤心沼、一片云诸胜迹。龙井之西是龙井村，环山产茶，名西湖龙井茶，因具有色翠、香郁、味醇、形美，赞为“四绝”而著称于世。元代虞集咏茶诗有“烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍漱”。西湖茶叶以有龙、云、狮、虎之别，以狮峰、龙井地之茶为最，其中奥妙，唯去龙井品茗问茶方可悟出。因此有“龙井问茶”之称。龙井四周，碧嶂千绕，怪石林立，古木参天，松篁交翠，自然景色幽美。清乾隆南巡至此，题“湖山第一佳”五字，又命过溪亭、神运石、一片云、龙泓洞、涤心沼、风篁岭、方园庵、翠峰阁为“龙井八景”。明人陈眉公作《试茶》诗，有“龙井源头问子瞻”，“不到兹山识不全”的佳句。
吟颂龙 井 问 茶
---扬 眉
南高峰高耸的峰峦挡住了东海咸涩的水汽，
棋盘山绵延的山岭阻隔了朔国寒冷的气流，
五老峰巍峨的石崖切断了西子清凉的湖风，
把一团团潮湿的水雾留在了狮子山的山麓。
在风篁岭前的下龙井坐落着古老的寺院，
蜿蜒的龙泓涧水携带一湾清幽倾斜下来，
冲刷着班驳陆离的石青壁黄的山涧水道,
走石牌过板桥撇入错落起伏的青砖殿廊。
大雄宝殿的青烟缭绕着雕梁画栋的格木园柱，
观音仙阁的拱雀错落于丹莲碧荷的禅房书院；
三国葛玄燃烧丹炉的清烟还在御书楼旁飘渺，
东晋葛洪配制仙药的残渣尚在龙涎井边堆砌。
低矮的古井石壁雕饰着精美古朴的凹陷花纹，
浅晰的光滑井膛流动着清冽醇厚的汩汩泉水。
那清冽的泉水是从长满香樟老檀的翁家山渗来的雨露，
携带着幽香的气息在上层轻盈地流过；
那醇厚的泉水是从翻滚惊涛骇浪的海龙宫涌出的龙涎，
凝固着醇厚的味道在下层稳健地走来。
若是用一根木棍滑过晶莹的水体，
就会形成一道很持久的撞击水痕。
诗云：
一井含双春，
滑动起波痕，
绵绵凸起岭，
许久方能伸。
古老的香樟丹桂茂密参天遮蔽了骄横的阳光，
新发的翠竹绿簧稀疏遍岭清扫着淡爽的薄雾。
平整的青石院落间散落着幽黑的石桌枯黄的竹椅，
光润的石桌台面上摆放着紫砂的泥壶花梨的茶具。
娇羞的茶娘端坐在上方舞动纤细的玉指点演一带江山，
痴情的茶客臃懒于四周凝视风情的场面品尝龙井绿茶。
看一片云下的风篁岭坐落着翠峰阁掩藏了方圆庵，
赏龙泓涧流经过溪亭拍打着神运石进入了涤心沼。
吴哝戏说风流乾隆爷六巡江南四临龙井的艳遇，
越语调侃倜傥弘历帝八点翁山六书风簧的龙恩。
莺歌历朝文人对龙井的赞誉，
燕喃数代墨客对青茶的赏鉴:
梨木白炭紫铜釜，
煮沸龙水仙气出，
倾入公道杯中顿，
高冲低倒半盏估。
一弄龙井夜光杯，
华清入池撒翠薇，
一旗一枪威风展，
婀娜多姿草上飞。
二弄龙井透光杯，
沐浴瑶池两度催，
风姿翩跹惹人爱，
不舍娇柔揽怀归。
三弄龙井瓷盖杯，
竹林听雨湿衣回，
再添九分龙脉水，
倒入寸盏一江晖。
狮、龙、云、虎、梅一字排开，
峰、井、栖、跑、坞一列站稳，
茶娘便侧着绿丝的头等待客人来品茗了：
一盏闻香嗅芬芳少吸几许神志爽，
二盏品味细思量缓慢入喉略清苦，
三盏回味咽肚肠清热败火幽韵长。
这茶就“问”了一回了。
低眉弄盏摊芭蕉，
酥胸起伏玉树摇，
红润朱唇轻轻嘬，
茶娘细把茶介绍：
明前无雨吸山泉，
嫩芽才发出严寒，
原浆原液绽新绿，
入口淳厚香气宽。
雨前已被水雾薄，
芽开叶放型婆娑，
少了羞涩多春色，
另有丰韵娇娘娜。
夏片采于六月天，
骄阳似火红山峦，
身薄体弱味青苦，
亦解烦躁衣带宽。
秋叶收在月圆时，
枝粗体茂叶多汁，
甘苦凝涩沾玉齿，
已无风韵扣门迟。
含羞带露娥眉婷，
红腮浅窝绿云青，
细说品类与手法，
已解风情秋水凝：
一级娇羞女儿茶，
二级丰韵媳妇茶，
三级温和婆婆茶，
特级黄花闺女茶。
群体只长狮峰山，
祥云玉带腰身缠，
温低气湿生长缓，
二八闺女挎竹篮。
龙井四方三水环，
春光明媚仙气含，
承起龙恩降雨露，
衣带婆娑步履姗。
平阳树生白云栖，
枝多芽密株距稀，
香高气远色泽淡，
娇羞媚娘雀舌提。
白佛古寺深处藏，
一芽二叶春光亮，
虎跑涧水路成蹊，
蕴涵幽韵满山香。
浙农忙碌梅家岗，
片片茶园树成行，
采撷满担翡翠绿，
送与天下宾客尝。
七分灶火七星灶，
三分手法三尺锅，
抖带甩挺用心拓，
扣抓压磨最后挤。
一方水土养一方树，
一方树出产一方茶，
一方茶具有一方味，
一方味体现一方情。
鸟鸣山幽水流静，
心空意少齿多情，
细说慢问用心悟，
点评龙井数仙茗：
一曰：
狮峰山上云雾缭，
四十八顷山茶娇，
古往今来皆贡品，
都因山高水气潮。
解茶：
外形：挺阔尖削，扁平厚实，质腊光滑，苗锋含露；
色泽：桂黄翠绿；
香气：蚕花豆香，清郁幽长；
滋味：丰腴宽厚,唇齿逸香,清苦回甘；
汤色：杏绿明亮；
体态：芽匀成蕾。
二曰：
龙井村里龙步来，
凤喜龙悦数叶怀，
十八御树山岗立，
红沙细壤山水排。
解茶：
外形: 挺秀尖削，扁平冲实，质感光滑，苗锋显露；
色泽：扬黄翠绿；
香气：豌花豆香，清幽悠长；
滋味：丰裕淳厚,唇齿溢香,清苦回甜；
汤色：杏绿清亮；
体态：芽匀成朵。
三曰：
云栖山中洗心池，
凉绿清静万竹枝，
石径蜿蜒泉声杳，
夜半归来月影迟。
解茶：
外形：挺拔尖削，扁平丰实，质地光滑，苗锋出露；
色泽：木黄翠绿；
香气：黄花豆香，清幽净长；
滋味：丰满甘淳,唇齿流香,清苦回爽；
汤色：杏绿光亮；
体态：芽整成朵。
四曰：
虎跑涧中钟声鸣，
禅房古道檀烟轻，
林密山深涌净水，
兰香溪短荷花婷。
解茶：
外形：挺直尖削，扁平坚实，质地光滑，苗锋外露；
色泽：淡黄碧绿；
香气：兰花豉香，清幽绵长；
滋味：丰厚甘醇,唇齿留香,清苦回长；
汤色：杏绿幽亮；
体态：芽齐成朵。
五曰：
民风纯朴天下扬，
青砖碧瓦掩红墙，
群山常绿溪流远，
十里梅坞蕴茶香。
解茶：
外形：挺齐尖削，扁平坚实，质地平滑，苗锋泄露，
色泽：土黄碧绿;
香气：豆香飘郁，清幽绵长；
滋味：醇和爽利,唇齿有香,清苦回净；
汤色：杏绿油亮；
体态：芽齐成丛。
烟雨江南草木青，
诗画西湖古风凝，
扬眉做歌留后世，
扣问龙井一段情。
