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虫草炖鸭

王朝百科·作者佚名  2010-08-09
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

原料：冬虫夏草少许，老雄鸭1只，米酒、生姜、葱白、胡椒粉、盐、清汤各适量。

制法：

1．鸭去除毛和内脏，清洗干净，用开水过一下，捞出沥干，切块。

2．冬虫夏草用温水洗净，和切好的鸭肉、生姜、葱白起放锅内。

3．加入清汤、盐、胡椒粉、米酒，在小火上炖约3小时，拣去生姜、葱白即成。

 
 
 
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