金针菜：早在清末民国时期，上海、镇江等地的客商便与宿豫境内丁嘴集姓、大兴集陆姓、仰化集朱姓等行商联合坐庄收购金针菜，运销浙江、广东、上海及苏南一带。金针菜的品种有：大乌嘴、大枚椒、小黄壳等。以丁嘴产的大乌嘴最为出名。金针菜可以做汤，也可以和其它肉类一起热炒。其不光风味独道，并且，具有一定的药效。它清热解毒、和温去火、生津安眠。