碳烤清水鱼干取之于钱江源头的开化县内溪流中的野生鱼加工而成,境内山高林茂,层峦叠翠、空气清新,水质佳、无污染,溪流中的野生鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,营养价值高,经人工捕捞、精选,并采用传统工艺——木炭烘烤,不添加任何辅料,种类达十、三十余种,实为居家和馈赠亲友之上等佳品 。
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