番茄鸡块

王朝百科·作者佚名  2010-08-23
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原料:鸡腿2个,番茄(中型)2个,洋葱l4个,腌渍嫩姜约30克,茄汁3大匙,糖1大匙,酱油1大匙,盐1/2茶匙,水1/4杯,芡粉l茶匙。

制法:

1、鸡腿洗净,切块;番茄切滚刀块、洋葱切粗丝、嫩姜切丝。

2、锅中热油2大匙,放入洋葱炒香,再加入鸡块,拌炒至肉变色,且看不到血水后,加入番茄拌炒,再加入姜片、茄汁、糖、酱油拌炒约2分钟,加入水拌匀,加盖焖煮约10分钟,加盐调味后,以调入1大匙水的芡粉勾芡,至稠状后盛起。

 
 
 
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