基本概述长白山野生山核桃油选用长白山原始生态环境中生长的上等野生山核桃果仁，以传统的物理压榨方法精制而成，充分保留了山核桃果仁的原生态营养精华，具有山核桃果仁特有的坚果芳香味道，是长白山特产的高级木本植物营养油。[1]
营养成分长白山野生山核桃油是纯正的天然有机食品，1千克核桃油的营养价值约等于3千克精肉、5千克鸡蛋、9.5千克牛奶。山核桃油中含有丰富的亚麻酸，不饱和脂肪酸总量接近90％，并富含黄酮及维生素A、B1、B2、C、E及人体所需的Ga、Mg等微量元素。[1]
主要作用1. 长白山野生山核桃油是益智食品，我国传统中医认为核桃油有补脑健脑和润肤乌发的功效：怀孕的妇女，每天适当地服用核桃油，对孕期孩子大脑的生长发育极有好处。服用核桃油，不但能补脑、健脑，而且还能促进小孩的头发变黑；
2.中老年人经常服用山核桃油，能消除或减轻失眠、多梦、健忘、心悸、眩晕等神经衰弱症状，还具有补气养血、强壮筋骨等保健作用。[1]
使用方法1.自制调和油：将长白山野生山核桃油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5～1:10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的；
2.凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽；
3.作按摩基础油。[1]
