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鸡酱鳜鱼

王朝百科·作者佚名  2010-08-26
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材料主料：鲜活鳜鱼500克。

调料：（1）高汤,淀粉,色拉油各适量。

（2）洋葱粒,蒜蓉,泰国鸡酱,番茄酱,白醋,白糖,味精,红油各适量。

制作1.鳜鱼宰杀洗净，去净鱼肉，改薄片，头尾龙骨不断，加高汤略腌，拍淀粉，炸熟。

2.调料（2）熬制成鸡酱。

3.原料放入盘中，淋上鸡酱即可。

制作要诀鱼片要薄，拍淀粉要匀，炸至酥脆。

 
 
 
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