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剁椒鸦片鱼

王朝百科·作者佚名  2010-08-26
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材料主料：鸦片鱼,红尖椒各适量。

调料：葱姜水,蒜片,白酒,盐,味精,色拉油各适量。

制作1.鸦片鱼宰杀洗净，用葱姜水浸泡去腥，斜片成大块。

2.红尖椒去蒂去籽，切菱形片。用其余调料腌制成剁椒，下锅加油煸出香味。

3.剁椒盖于鱼身，上笼蒸制成熟。

 
 
 
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