烹制材料材料：脱脂牛奶、芋头、鸡
调料：盐、料酒
烹制材料1、洗净鸡，切成块状，用盐以及料酒腌20分钟，待用。
2、芋头洗净后，切成薄片，用盐水浸泡。
3、烧热3汤匙油，将芋头放入锅内，将表面煎金黄色。
4、洗干净油锅，倒入牛奶以及芋头块，开中火把芋头煮熟，将芋头块捞起。
5、重新添加牛奶，将鸡块放入牛奶中，煮至鸡熟。
6、预热砂锅，将芋头块铺底，再放上鸡块。
7、最后再加入牛奶加入盐，中火煮稠些，倒入砂锅中，即可上桌食用。
厨师贴士1、芋头先煎过，这样煮起来不易碎。
2、牛奶煮鸡时，会有很多鸡油渗出，怕油腻的人吃前可以先把鸡油撇去。