蒋卓勤：男，1960年出生，医学硕士学位，现任中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人、公共卫生学院营养学系主任、教授、博士生导师。 1983年至今，先后任中山（医科）大学营养学系助教、讲师（1992）、副教授（1997）、教授（2002）；1999年至今，广东省高等学校"千百十工程"培养对象；1995年瑞士Lausanne Nestlec研究中心访问学者；1986年至1989年，中山医科大学医学营养学研究生；1978年至1983年，中山医科大学本科生。
主要研究方向是妇幼营养和公共营养。近5年来主编教材2本（《饮食与健康》、《临床营养学》）；参编教材和专著8本（《人类营养学》，《医学营养学》、《中国饮食文化》、《营养与食品卫生学》、《青壮年营养食谱手册》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》、《孕产哺乳期妇女营养食谱手册》、《少儿合理饮食》）。近5年来负责国家自然科学基金项目2项（1、婴儿能量代谢与生长发育、机体构成关系的研究；2、双标水法纵向研究婴儿水代谢、母乳摄入量和机体构成），广东省科技攻关项目1项（糖尿病患者能量代谢研究及膳食治疗软件的开发），广东省卫生厅基金项目2项（1、谷类蛋白质与大鼠脂质代谢关系的研究；2、单纯性肥胖儿童能量代谢的研究），加拿大Toronto大学医学院合作课题1项（婴幼儿营养与生长发育关系的研究），瑞士Lausanne Nestec研究中心科研基金项目1项（婴儿能量需要量的研究），横向课题多项；参与多项科研项目；已发表论文35篇，其中在Am J Clin Nutr 发表第一作者论文获2000年中国营养学会第五届侯祥川奖励基金学术论文一等奖。
蒋教授作为营养学领域的一流专家，与国内外营养品、膳食补充剂生产企业有着较广泛的研究合作及学术交流，他是安利中国公司的营养学顾问、纽崔莱首席产品培训讲师。
