材料主料：牛肉250克、青瓜一条
配料：姜、油、盐、料酒、蚝油、糖
做法1.牛肉切片，用姜汁、油盐、料酒腌制半小时以上；
2.青瓜切片用盐略抓一下，去掉水分；
3.开油锅爆炒牛肉至7成熟，倒入蚝油、糖继续炒至8成熟
4.倒入青瓜略微伴炒一下，上碟。[1]