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双花益母鸡

王朝百科·作者佚名  2009-12-03
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菜 名: 双花益母鸡

主 料: 公鸡半只(约500克),红花6克,月季花6克,益母草15克。

配 料: 盐适量,冰糖1颗,麻油数滴,生姜2片。

做 法: 1、先将红花、月季花、益母草投入砂锅,加入清水3-4碗,用文火约煲30分钟。2、除去药渣,滤出药汁,待用。3、公鸡肉斩块,投入煲锅,加生姜2片,倒入药汁,以文火煲至肉烂为止。4、调入盐和冰糖,食时滴下麻油。可分多次食用。

特 点: 甘带微涩。

药用价值: 红花味辛,性温,可活血通经,祛瘀止痛;月季花味甘淡微苦,性平,可疏肝解郁,消肿散结;益母草味苦辛,性微寒,可清热解毒,利水消肿。此三药,与公鸡合炖,可行瘀滞,祛肝郁;对痛经、小便不利、高血压、中风、冠心病、心绞痛等均有疗效;对治疗妇女子宫瘤,尤具功效。

 
 
 
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