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清氽黄河鲤鱼

王朝百科·作者佚名  2009-12-04
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

主料：黄河鲤鱼

辅料：剁泡椒

调料：盐、米酒、白糖、食用油

做法：

1、将鲤鱼宰杀洗净，取出内脏，用刀将鱼身改成菱形花刀；

2、炒锅置旺火，加入清水，待水开时放入鲤鱼，汆1分钟后，将鱼身翻过来再汆一下即可，放入盘中；

3、将辅料与调料拌均，浇在汆好的鲤鱼上，淋上热油即成。

特点： 味道鲜美，肉质鲜嫩

 
 
 
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