双菇烧芦笋
原料: 原 料:
鲜草菇150克,水发香菇50克,芦笋罐头1听,包心菜150克。芹菜珠25克,味精,植物油,麻油,白酱油各适量。
制法: (1)草菇,香菇去蒂洗净,入沸水中焯透后,再用冷水过凉,捞出后沥净水,芦笋加撕皮后,每条横断成3块,包心菜切成3块,包心菜切成3厘米长段,用开水焯透,沥净水。
(2)取1个碗,碗里抹油,将草菇,笋块分别排放在碗底,盖上包心菜,再加入白酱油,植物油各适量,放入笼里用旺火蒸5分钟取出,扣在汤碗中。
(3)炒锅上旺火,滗入汤碗中的蒸汁,加入250克清水烧沸,加入芹菜珠,麻油,味精,白酱油各适量煮沸,起锅倒入汤碗内即成。
特点: 味鲜宜人,防癌抗癌。
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