《模拟市民3:梦想起飞》可让玩家在他们的模拟市民生活中追求各种刺激发展与职场生涯，进而影响他们的整体游戏体验与邻近地区。在事业方面，玩家可以直接掌控模拟市民的工作，并决定让他们如何度过时日。你可以让模拟市民成为医生，进行居家照护并救人性命，或是踏上歧途给病人施打实验药物；或者，让模拟市民成为英勇的消防队员，扑灭恶火或用消防斧捣毁受害住户内的所有一切；另外，也可让模拟市民摇身一变成为解决疑难案件的调查员，漂亮地说服消息来源透露秘密，或在黑暗巷弄里修理罪犯取得情报。
「虽然The Sims3有无与伦比的繁多职业可供挑选，但我们从未让玩家有机会跟着模拟市民去上班，并从旁影响 他们在职场上的一举一动，《模拟市民3:梦想起飞》改变了这一点。玩家在职场上的动作可以直接影响他们的生活、社区及邻居，并成为游戏如何进行的重头戏之一。
现在，玩家可以体验一些精彩刺激、变化多端的工作。透过《模拟市民3:梦想起飞》，玩家可以选择担任鬼魂 猎人，狩猎一心复仇的灵魂，或是选择发明家做为职业，创造高明强大的毁灭装置，也可以踏上雕刻师的道路，雕琢出 美轮美奂的工艺品，甚至可以担任不择手段解决各种有趣案例的调查员，面对数十种疑难案件并寻找各种线索。此外， 玩家还能改变他们城市的面貌与感受– 只要成为建筑师，藉由「建造与购买」模式直接影响他们周围的邻近地区。设计师职业以及新的刺青机制，让玩家能以新潮或灾难的方式改造他们的模拟市民邻居。也是头一遭，玩家能够干预模拟市民的职场发展，决定让他们禀持职业道德或邪恶害人，追寻创意或技术事务，迅速爬升至顶峰，或是成为偷机取巧之人。模拟市民的未来成败，完全操控在玩家手中。
