做法一
原料：
米饭2人份、寿司紫菜4张、辣白菜适量、胡萝卜、黄瓜各半根、豌豆苗适量、鸡蛋1个、寿司醋2大匙。
做法：
1、大米洗净后浸泡30分钟，然后放入电饭锅蒸熟，再拌入寿司醋；
2、胡萝卜，黄瓜洗净后切丝.泡菜也需要切成丝备用.如果能买到豌豆苗的话，可以再准备些豌豆苗；
3、鸡蛋打散煎成蛋饼，再切条备用.
4、紫菜稍微烤一下，把寿司饭放在紫菜上，再放入泡菜，胡萝卜，黄瓜，豌豆苗，蛋皮，最后将紫菜卷成圆锥形放入盘中就可以吃了。
做法二菜系：日本料理
原料：各种鱼片及时令果蔬均可，寿司饭３０克
制作：１．去紫叶半张，铺上寿司饭。
２．放上所用材料（黄瓜、黄萝卜、各种鱼片均可。）
３．卷成喇叭形即可。
４．放入手卷架，跟上寿司姜即可。
心得：
包手卷前，紫菜最好用微火烤一下，保证口感脆、松。[1]