马齿苋炒鸡蛋
原料: 原 料：
鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。
制法: （1）马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。
（2）鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。
（3）炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。
特点: 色黄透绿，质也嫩脆，咸鲜味美，清热解毒，益气补虚。