科技名词定义中文名称：短梗霉聚糖英文名称：pullulan定义：一种霉菌(Aureobasidium pullulans)合成的胞外葡聚糖，兼有α-1,4和α-1,6两种连接方式。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布