科技名词定义中文名称：胆固醇酯英文名称：cholesterol ester;cholesteryl ester;ChE定义：脂肪酸分子的羧基与胆固醇的C-3羟基缩合形成的酯。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；脂质（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布