科技名词定义中文名称：僵直期英文名称：rigor stage定义：鱼体肌肉由开始僵硬至变软所持续的时间。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布