科技名词定义中文名称：褐藻酸转化英文名称：algin conversion定义：使褐藻酸转变为褐藻酸的钠盐、钾盐等制品的化学反应。应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布