长篇讽刺小说《儒林外史》中人物，范进的岳父。
在女婿范进中举以前，称他为“现世宝”、“没用的人”，骂他“像你这尖嘴猴腮，也该撒抛尿自己照照。不三不四，就想天鹅屁吃！”范进中举后，胡屠户马上变换了称呼，称之为“贤婿”、“老爷”、“贤婿老爷”、“天上的星宿”。前倨后恭，凸现了胡屠户嫌贫爱富、卑劣势利的性格特征。
分析胡屠户的为人：
1.说话方面：
1)庸俗势利：范进中举前潦倒穷困，胡屠户辱骂他为「现世宝」、「穷鬼」，说他「尖嘴猴腮」，想中相公是「癞虾蟆想食天鹅肉」；提到「万贯家私」的张老爷等，便说是「文曲星」下凡，「一个个方面大耳」。由此可见，他嫌贫爱富。
2)凶暴粗鄙：他听见范进想借盘费去考乡试，便辱骂范进说「不要失了你的时了」，语气凶暴；又叫范进「撤抛尿」照照自己的样子，骂他「想天鹅屁吃」；提到范进的母亲时，又骂她为「老不死的娘」，用语粗鄙，不堪入耳。
3)尖酸刻薄：他埋怨自己倒运，把女儿嫁给范进这「现世宝」、「穷鬼」；
诋毁范进的文才，认为能中秀才，全是因为主考官怜悯他而施舍给他的
范进的相貌是「尖嘴猴腮」，语调尖酸刻薄。
4)自高自大：他认为范进得中秀才，是因为他积了德，「带挈」了范进；他摆出长辈的架子，要教导范进做人的道理，免他「惹人笑话」；范进中举后，他又称赞自己够眼光，「认得人」。
5)迷信无知：他认为中举的都是「文曲星」下凡，又说打了天上的星宿，会被发落十八层地狱；别人嘲讽他，说他医好了女婿，便可提上第十七层地狱，又说他的手打过举人，杀不得猪了，他还沾沾自喜，信以为真。
2.动作方面：
1)粗鲁无礼：范进中了秀才，胡屠户大摇大摆地进他家里「道贺」，却又唠唠叨叨地教训范进一顿，然后「吃的醺醺的」，「横披了衣服，腆着肚子去了」，举止粗鲁。
2)蛮横泼辣：范进向他借盘费，被他「一口啐在脸上」，骂了个「狗血淋头」；范进中举后发了疯，他「一个嘴巴」打晕范进，虽说是出于救人心切，却显露出他平日蛮横的本色。
3)趋炎附势：范进中了秀才，他只拿一副大肠和一瓶酒「道贺」，自己吃得醉醮醮的走了，而范进中举后，他却备了七八斤肉，四五千钱来道贺；范进清醒后回家，他一路低头替范进把滚皱了的衣裳后襟扯了几十回，再度显出他的势利。
3.神态方面：
胡屠户知道范进中举后竟发了疯，显出诧异的神色，感到十分可惜，慨叹范进没有福气，可见他只关心名利；别人叫他打醒范进，他面有难色，说不敢打天上的星宿，反映出他的迷信；后来他摆出原本凶恶的模样。打了范进一巴掌，又表现出他的粗鲁。