症状果实病部变褐软腐，上生鼠灰色密结霉层，失水后干枯变硬，有霉味。
病原灰霉病菌为灰葡萄孢霉（Botrytis cinerea Pers），属半知菌亚门，丝孢纲的一种真菌。病部鼠灰色霉层即其分生孢子梗和分生孢子。分生孢子梗自寄主表皮、菌丝体或菌核长出，密集成丛；孢子梗细长分枝，浅灰色，尺度为280一550×12-24微米，顶端细胞膨大呈圆形，上面生出许多小梗，小梗上着生分生孢子，大量分生孢子聚集成葡萄穗状。分生孢子圆形或椭圆形，单胞、无色或淡灰色，尺度为9一15×6．5-10微米。菌核为黑色不规则形，约1-2毫米，剖视之，外部为疏丝组织，内部为拟薄壁组织。有性世代为富氏葡萄孢盘菌（Botryotinia fuckeliana(de Bary) Whetael）。
侵染循环灰霉病菌的菌核和分生孢子的抗逆力都很强，尤其是菌核是病菌主要的越冬器官。灰葡萄孢霉是一种寄主范围很广的兼性寄生菌，多种水果，蔬菜及花卉都发生灰霉病，因此，病害初侵染的来源除果园内的病花穗、病果、病叶等残体上越冬的病菌外，其它场所甚至空气中都可能有病菌的孢子。
防治方法1、 加强果园管理，降低果园湿度，减少疾病；
2、 发病时喷布1：0.7：200波尔多液或多或50%托布津500倍液，防止果实发病；
3、 果实采收时在晴天进行，注意减少各种损伤，轻拿轻放，尽量防止运输中的颠跛，贮运中做好降温和透气；
4、 药剂防腐。用50%多菌灵1000倍液浸果1分钟，晾干后贮运效果较好。
