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豆瓣酱葱丝

王朝百科·作者佚名  2012-04-29
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菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱

口味：香辣工艺：酱

制作材料主料：大豆油5000克

调料：盐250克,豆瓣酱2500克,辣椒粉15克

特色呈酱红色，有辛辣和酱香味。

制作方法1.葱选用粗垃茎大者，去掉根须和老叶，洗净晾干，切丝用盐腌渍入味。

2.腌渍24小时后将葱丝取出沥水，放坛内与豆瓣酱，辣椒粉拌匀，盖严，酱2天即可。

 
 
 
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