青木瓜炒鸡丁

王朝百科·作者佚名  2012-04-30
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菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味工艺:炒

制作材料主料:鸡胸脯肉300克

辅料:木瓜100克,辣椒(青,尖)20克

调料:味精3克,盐10克,酱油10克,料酒5克,姜15克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)50克,香油5克

制作方法1.鸡脯肉剁成方丁,加入盐、味精、湿淀粉上浆;

2.木瓜、青辣椒切丁;

3.葱斜刀切小段,姜切象眼片;

4.炒锅上火,注入猪油,烧至四成热,倒入鸡丁、青木瓜滑熟,沥去油;

5.炒锅上火,下猪油,油热时下葱段、姜片、青辣椒,炒出香味,倒入鸡丁和木瓜丁拌炒,下酱油、料酒、味精、湿淀粉,翻炒均匀,淋香油,起锅装盘。

 
 
 
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