鸡腿 1只
新鲜香菇 1朵
红萝蔔丁 1又1/2大匙
毛豆 1又1/2大匙
香菜 少许
生米 1杯
水 2杯
蒜末 1/2大匙
两人份广式煲仔锅 1个
盐 1小匙(或酱油1大匙)
糖 1/2大匙
白胡椒 1小匙
香油 少许
制作：
(1)鸡腿洗净约切成6块，用磙水先川烫去除血水备用，香菇切丁，生米洗净备用。
(2)起油锅，将蒜末入锅爆香後，一边搅动锅铲，一边依序放入鸡腿块、香菇丁、红萝蔔丁、毛豆、香菜、米、水并拌匀。
(3)加入调味料至锅中调味，用大火煮开 (约5分钟)，等水份收乾後，再改中火续煮10分钟，改最小火加盖焖10分钟後熄火，米心熟透即可起锅。
鸡肉也可用腊味或其它材料代替。
