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三毛老鸭

王朝百科·作者佚名  2009-12-13
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1）把洗净后的老鸭放入淹制卤水中，淹制一个小时左右。

2）淹制好后放入煮沸的开水中，煮开，去腥和血水。

3）放入调好的卤水中卤制，鸭子和卤水一起下锅，煮开后用文火焖烧一个半至两个小时起锅。

4）放入调好的色汤里面，煮五至十分钟即可。

 
 
 
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