原料：
草鱼、蛋清、淀粉、盐、豆浆。
做法：
1、粘鱼或草鱼一条（我喜欢吃草鱼的），只取鱼的中段，片成二片，剁成寸段。用蛋清、淀粉、盐抓好。
2、豆浆一大杯，自磨的要过虑，不能有渣。
3、少许油，葱、姜、蒜爆香。
4、放入鱼加入水，水要没过鱼，慢慢炖熟，此时水已不多。
5、加入苣笋片（我喜欢小油菜）青红椒丁（去筋以免太辣，不用也行，只用小油菜也可以了）关键是你不要忘了放泡椒（三个就足够）再烧一小会。
6、倒入豆浆，开锅稍过一会就可以了（豆浆会假开，所以要过一会，但不能久，豆浆不耐煮，久煮会起渣。）调好味出锅。