菠菜虾丸汤

材料：鲜虾：250克，杞子：8克，草菇：100克，菠菜：300克，生姜

做法：1. 鲜虾洗净，剥壳取肉，剁成茸，放入碟里，加1茶匙生粉、适量胡椒粉和盐往一个方向拌匀，成虾胶，分成8粒，隔水蒸4分钟；

2. 菠菜择好洗净；杞子洗净；菠菜焯水2分钟捞起；

3. 草菇刮去杂质，洗净，切片；

4. 将5碗水倒入煲内烧开，下姜片和杞子滚5分钟，下菠菜和草菇再次烧开，接着下虾丸煮沸，下适量盐和鸡粉即可品尝。

功效：营养丰富，强身健体，止渴润燥。

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