肉丝炒年糕

王朝百科·作者佚名  2009-12-14
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主料:水磨年糕

辅料:精瘦肉、韭黄

调料:盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

做法:

1、将水磨年糕切片,浸泡在水中;

2、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;

3、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中焖2-3分钟。

4、 开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。

特点:味道鲜美无比。

 
 
 
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