制作材料：主料：牛排170克,洋葱（白皮）50克,菠菜100克
调料：盐2克,胡椒粉3克,大蒜（白皮）5克,橄榄油15克,红葡萄酒10克,芥末3克
制作方法：1.牛排洗净，两面均匀涂抹盐、胡椒粉、蒜泥（捣碎）；
2.菠菜去根部，洗净，放沸水中焯烫一下，切小段，铺入盘中备用；
3.洋葱去皮，洗净，切薄片，放入凉开水中浸泡15分钟；
4.将洋葱捞出，沥干水分备用；
5.橄榄油、红葡萄酒放入碗中，加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用；
6.平底锅倒入橄榄油烧热，放入牛排以大火煎至变色；
7.翻面再煎1分钟，盛出，切小块，加入洋葱，淋入芥末酱、沙拉酱拌匀，盛入菠菜盘中即可。